Qui sommes-nous ?

L’histoire commence dans les terres montagneuses du Nord du Portugal, appelé Trás-Os-Montes.
Vers 1800, le doyen de la famille Esteves, artisan fabriquant de toutes sortes d’outils agricoles, arrive des terres de Bragança au village de Caravelas. Tout lui plait dans ce beau petit village : il rencontre sa future femme et trouve un climat exceptionnel, propice à la culture des oliviers.

Il mit donc ses outils au travail, et s’équipa d’un tracteur de l’époque, à traction animale :

Famille esteves pendant les récoltes, à la belle époque !

Convaincu par la valeur et les vertus de l’olivier, il commence la plantation d’oliveraies, qu’il continue d’année en année, considérant l’olivier comme un arbre précieux, il disait : « Ai do dente que come o grão da semente ! » (Gare à la dent qui mange la graine de la semence !).

La production se développe au sein du village où plusieurs pressoirs virent le jour, dont le pressoir familial du nom de Francisco Esteves :

Ancien pressoir Trás-Os-Montes portugal

La plantation, reprise de génération en génération, entretenant et agrandissant le patrimoine familial, enrichie le paysage aujourd’hui encore...

Trois générations plus tard, José, notre père, grandit au sein de ce même village, il apprend les méthodes de culture, de récolte, et de production de l’huile d’olive. Il s’éloigne ensuite de sa terre natale et s’installe en France. Il restera cependant toujours fasciné par ces « arbres vertueux poussant même au milieu des roches », qu’il visita lors de chaque retour à ses racines…

Au début de notre siècle il reprend l’héritage, ce qui ravive le désir de partager ce produit de qualité, qu’il connait si bien, ayant « grandit au milieu des oliviers » comme il dit en souriant !

Logo colombe la caravelle esteves huile d'olive vierge extra portugal

C’est ainsi qu’est née l’huile d’olive La Caravelle, nom inspiré du village - Caravelas -, mais également par l’histoire des grands navigateurs portugais. La colombe blanche quant à elle représente la liberté, la paix, l’amour, mais surtout la pureté qui symbolise bien les nombreuses vertus de l’huile d’olive.

C’est ainsi qu’est née l’huile d’olive La Caravelle, nom inspiré du village - Caravelas -, mais également par l’histoire des grands navigateurs portugais. La colombe blanche quant à elle représente la liberté, la paix, l’amour, mais surtout la pureté qui symbolise bien les nombreuses vertus de l’huile d’olive.

Voilà maintenant plus de 15 ans que l’huile d’olive La Caravelle vous est proposée. Aujourd’hui, la relève est assurée, nous sommes deux frères (Sylvain et Timothée) unis par cette histoire familiale, et notre volonté commune est de perpétuer cet héritage transmis de père en fils ! A travers La Caravelle, notre mission est d’amener à votre table un savoir-faire, à travers des produits de qualité, révélant toutes les saveurs authentiques et uniques de Trás-Os-Montes.

Loin de toute production industrielle, notre huile d’olive est produite dans un cadre d’agriculture traditionnel, préservant l’environnement. L’ensemble du processus de production allie tradition et qualité.

L’huile d’olive – inscrite en 2013 au Patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO - est un des ingrédients les plus importants de la cuisine méditerranéenne. Produit au cours des siècles dans la région de Trás-Os-Montes, c’est un produit reconnu internationalement, primé pour sa qualité.