Un terroir unique

Pays sous forte influence du climat méditerranéen, le Portugal possède un paysage marqué depuis des temps immémoriaux par l’olivier. L’huile d’olive est une denrée dont les qualités ont toujours été appréciées par les populations méditerranéennes et la renommée de certaines régions pour l’excellence de leurs huiles est souvent très ancienne.

Tras-Os-Montes, « au-delà des monts » en français, porte bien son nom et vit isolé depuis des siècles dans l’extrême nord-est du Portugal. Avec des plateaux et des montagnes majestueuses, des villes et villages historiques intacts, des eaux thermales, des vallées où coulent des fleuves majestueux comme le Douro, c’est une région riche et unique en ce qui concerne la gastronomie et les traditions, notamment l’huile d’olive de haute qualité.

Les oliveraies occupent 80 000 ha de la région, et emploient plus de 37 000 agriculteurs, la région est donc très loin d’une production de masse, mais privilégie des petites productions de qualité exceptionnelle.

Tronc olivier centenaire

L'olivier est emblématique de la région.

Les oliviers, composants primaires de l’huile d’olive La Caravelle, se situent sur le plateau de Mirandela, au coeur même de la région Tras-Os-Montes. Les caractéristiques climatiques propres sous influence Méditerranéenne, parfois semi-aride, et les terres montagneuses constituées de plateaux d’argile et de sol de schistes, sont deux éléments essentiels pour obtenir un goût fruité et un arôme élégant.


​La Caravelle est une huile d’olive 100 % pure et naturelle, un véritable jus d’olive.
Également appelée par beaucoup, l’or liquide.