Pays sous forte influence du climat méditerranéen, le Portugal possède un paysage marqué depuis des temps immémoriaux par l’olivier. L’huile d’olive est une denrée dont les qualités ont toujours été appréciées par les populations méditerranéennes et la renommée de certaines régions pour l’excellence de leurs huiles est souvent très ancienne. Tras-Os-Montes, « au-delà des monts … Lire la suite de Un terroir unique